EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
Kärntner Gemüsekiste
WERTE GENIESSER
Nächste Kiste:
KW 19: 09.|10.05.2024
Der FRÜHLING ist da und die Lust auf FRISCHES GEMÜSE steigt!
Bei unseren Landwirte Theresa & Daniel Stampfl ist das bestellte Saatgut für dieses Anbaujahr bereits eingetroffen. Die Jungpflanzen sind gesetzt und die ersten Radieschen und Karotten für diese Gemüsekistensaison konnten bereits gesät werden. ES IST SCHON ALLES AM WACHSEN! Wir freuen uns, dass es bald wieder frisches, g’schmackiges Gemüse aus Kärnten gibt, und starten in KW 19 (09./10. Mai 2024) mit unserer Gemüsekistensaison!
PREISE: Unser Landwirt ist an uns herangetreten mit der Information, dass viele Betriebsmittel im Vergleich zu den Vorjahren zum Teil sogar günstiger geworden sind, im Gegensatz zu den stark gestiegenen Lohnkosten. Diese Faktoren kompensiert, ergeben eine nur geringfügige Anpassung von vier Prozent. Wir bedanken uns bei den Landwirten für diesen fairen Ansatz und schließen uns dieser Vorgehensweise an. Somit können wir Euch mit dem Projekt „Kärntner Gemüsekiste“ ein Produkt anbieten, welches dem allgemeinen Trend entgegenwirkt. Wir hoffen, damit auch andere Marktteilnehmer zum Nachdenken zu bewegen!
Ab Mai gilt für die Klane der Preis von € 14,40, für die Kärntner Gemüsekiste € 16,70 und für die Familienkiste € 19,30 inkl. MwSt. und Zustellung.
Nun wünschen wir euch noch eine feine Zeit und freuen uns auf den gemeinsamen Gemüsekistenstart im Mai,
Carolin & Manfred
SAISONSTART
Die Saison 2024 startet voraussichtlich in KW 19 (09./10. Mai 2024).
KISTENINHALTE
KW 19: 09.|10.05.2024
Kisteninhalte ab Dienstag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
Kisteninhalte ab Dienstag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
Kisteninhalte ab Dienstag Nachmittag der Lieferwoche verfügbar.
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EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE
ZUSATZKISTEN
6 Kräuter im Topf (Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Nudelminze, Zitronenthymian, Liebstöckel)
KW 19: 09.|10.05.2024
KW 20: 16.|17.05.2024
Preis: € 18,00 inkl. MwSt.
Gartenbau Themeßl
5 l im Vakuumbeutel
KW 19: 09.|10.05.2024
Preis: € 22,50 inkl. MwSt.
Obstpresse Essigmanufaktur Della Pietra
3 x 500 ml
KW 19: 09.|10.05.2024
Preis: € 20,70 inkl. MwSt.
Obstpresse Essigmanufaktur Della Pietra
1 kg weißer und 0,5 kg violetter Spargel
KW 20: 16.|17.05.2024
KW 21: 23.|24.05.2024
Preis: € 32,90 inkl. MwSt.
Familie Sternath
1 kg grüner und 0,5 kg violetter Spargel
KW 20: 16.|17.05.2024
KW 21: 23.|24.05.2024
Preis: € 32,90 inkl. MwSt.
Familie Sternath
2 kg (4 x 500 g)
KW 22: 30.|31.05.2024
KW 23: 06.|07.06.2024
Preis: € 26,70 inkl. MwSt.
Kärntner Früchtewelt
500 ml Kürbiskernöl, 500 ml Sonnenblumenöl, 250 ml Leinöl
KW 24: 13.|14.06.2024
Preis: € – inkl. MwSt.
je 250 ml Leinöl, Hanföl, Walnussöl
KW 24: 13.|14.06.2024
Preis: € – inkl. MwSt.
Bestellung der Zusatzkisten bis Dienstag, 12 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.
GENUSSINSPIRATION
Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu eurem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die ihr mit eurer Gemüsekiste in der Hand haltet, findet ihr hier.
REZEPTE DER WOCHE
Linsen-Kartoffel-Eintopf
Rezept für 4 Personen
250 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten), 2 Zwiebel (geschält, gewürfelt), ½ Sellerieknolle (geschält und gewürfelt), 3 Knoblauchzehen (geschält und in Scheiben geschnitten), 2 große Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten), 1 EL Gemüsebrühe oder Gemüsesuppenwürfel, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 125 g getrocknete grüne Linsen, 1 Dose (400 g) Tomaten, etwas Petersilie, Salz, Pfeffer
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten darin weich dünsten. Nun Gemüsebrühe, Tomatenmark und Kreuzkümmel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Grünen Linsen und Kartoffeln hinzufügen und alles mit Wasser bedecken. Kurz aufkochen lassen und weitere 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln gar sind. Sobald die Linsen weich sind und der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat, die gebackenen Kartöffelchen, die Dosentomaten unterrühren und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Sellerie-Knusperli mit Knoblauch-Dip
Rezept für 4 Portionen
600 g Kartoffel, 200 g Knollensellerie, 3 EL Mehl, 1 TL Koriander(zerstoßen), 1/2 TL Kümmel (zerstoßen), Salz, Pfeffer, Muskat, Öl, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 200 g Joghurt, Salz, Pfeffer
Kartoffel und Sellerie schälen, grob raspeln, vermischen, leicht ausdrücken, mit Mehl, Koriander, Kümmel, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Rohr auf 60°C vorheizen. 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hälfte der Masse jeweils 2 EL in die Pfanne setzen, leicht andrücken, glatt streichen. Knusperli auf beiden Seiten goldbraun braten und im Rohr warm stellen. Übrige Masse ebenso verarbeiten. Knusperli mit Kresse garniert und mit Ofenknoblauch-Dip anrichten.
Apfel-Topfen-Streusel-Torte
Teig: 250 g Mehl, 125 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 125 g Butter, Salz
Masse: 150 g Butter, 125 g Zucker, 2 Eier, 500 g Topfen, 1 Pkg. Puddingpulver
ca. 5 Äpfel (je nach Größe – Tortenform sollte dreiviertel voll sein)
Mürbteig zubereiten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 2/3 des Teiges flach ausrollen und in die Tortenform gegeben. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Dotter nach und nach dazugeben. Aus dem Eiklar Schnee schlagen, Topfen mit Puddingpulver vermischen. Dann alles gemeinsam vermengen. Äpfel entkernen, schälen und in Scheiben hobeln. Äpfel in die Tortenform, anschließend die Topfenmasse und zum Schluss den restlichen Teig als Streusel über die Torte verteilen. Backrohr vorheizen und bei ca. 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
PODCAST Nachhaltigkeit
Regionale Versorgung & Nachhaltigkeit: Nur ein Trend oder bereits ein Muss?
Regional.Einfach.Frisch – das ist nicht nur der Slogan der Gemüsekiste, sondern auch deren gelebte Praxis. Wie die Idee zur Gründung entstanden ist und welche Punkte im Bereich Nachhaltigkeit am wichtigsten sind, erzählen uns die zwei Pioniere aus der Direkt-Liefervermarktung: Michael Lebesmühlbacher und Martin Fankhauser.